Grève des boulangers: Alioune Sarr préconise une concertation inclusive

Le secteur de la boulangerie est en proie, depuis quelques années, à des difficultés de plusieurs ordres. Pour trouver une solution pérenne à cette situation, le ministre du Commerce Alioune Sarr a préconisé hier, lors d’une rencontre avec les boulangers, une concertation inclusive entre les différents acteurs du secteur .

Le manque d’organisation, le faible encadrement, l’absence de règles de distribution, la concurrence déloyale sont autant de maux qui, selon le ministre du Commerce Alioune Sarr, plombent le développement du secteur de la boulangerie. ‘’A l’analyse, ces difficultés sont le prolongement des perturbations que connaît le secteur de la minoterie, depuis plus de trois ans. En effet, l’arrivée de nouvelles minoteries et de l’extension de leur capacité ont créé une forte suroffre de farine, occasionnant une guerre des prix, préjudiciable au secteur des minoteries et à terme à celui de la boulangerie’’ , a expliqué hier Alioune Sarr, lors de son tête-à-tête avec la Fédération nationale des boulangers du Sénégal (FNBS). Une rencontre qui s’est tenue à la suite d’une grève de ces derniers, la semaine dernière.

Cette situation, selon le ministre du Commerce, ne profite ni aux consommateurs, ni aux meuniers, encore moins aux boulangers. Ces derniers n’en profitent guerre, en raison des problèmes de distribution. ‘’Elle ne profite pas également à l’Etat dont les ressources fiscales tirées du secteur ne cessent de baisser. Dans cette perspective, seule l’ouverture et une concertation inclusive nous permettront d’atteindre nos objectifs. Une consultation inclusive des différents acteurs de la chaîne de valeur, pour permettre de trouver des solutions durables et pérennes’’ , a-t-il recommandé. Ainsi, Alioune Sarr a-t-il invité tous les boulangers du Sénégal, à travers la FNBS, à ‘’garder la sérénité’’ . Parce que, dit-il, l’Etat a ‘’toujours veillé et continuera à veiller’’ à la préservation de l’intérêt de ce secteur stratégique de l’économie. Qui génère des milliers d’emplois et participe activement à la création de richesses au Sénégal.

Assises de la minoterie et de la boulangerie

L’objectif de la rencontre était, en fait, d’écouter les boulangers, de partager les principales difficultés que rencontre le secteur. Mais aussi, de dégager des centres d’intérêt qui devront servir de sujets de discussions pour les prochaines assises de la minoterie et de la boulangerie. Un rendez-vous est même déjà prévu au début du mois de juillet prochain. Le ministre du Commerce a également promis, lors de cette réunion avec les boulangers, de proposer au chef de l’Etat ‘’la mise en place d’un comité’’ chargé de régler ‘’les différents problèmes du secteur’’ . Pour sa part, le président de la FNBS, Amadou Gaye, a appelé le ministère du Commerce à mettre en place ‘’d’urgence une commission’’ pour lutter contre l’ouverture ‘’anarchique’’ de boulangeries. Toutefois, le responsable des boulangers a assuré que s’il ‘’n’y a pas d’augmentation du prix de la farine, la qualité et le poids du pain seront respectés’’ .