LA PRODUCTION DE VIANDE ET D’ABATS ESTIMÉE À 214.000 TONNES EN 2015 (DOCUMENT)

La production nationale de viande et d’abats est estimée à 214.000 tonnes en 2015, dont 38% de viande de volaille et 34% de viande bovine, révèle le rapport provisoire de la Revue conjointe du secteur agricole (RCSA).

Le document signale que par rapport à 2014, la production de viande et d’abats a augmenté de plus de 5773 tonnes, à la faveur de la performance de la filière avicole industrielle.

Il note que dans le même temps, la production des autres filières rend compte d’un repli, en particulier pour ce qui concerne la sous-filière viande bovine.

Le rapport provisoire de la Revue conjointe du secteur agricole mentionne par ailleurs qu’en 2015, les filières locales ont fourni 94% du volume de viandes consommées au Sénégal, soulignant que la consommation nationale n’a pour autant pas évolué en 2014.

"Le reste + 12.829 tonnes+ a été couvert par les importations qui ont porté sur des moutons de Tabaski (37%), de la viande de buffle (30%), des abats (23%), de la viande bovine (6%) et divers autres types de viande (6%)", indique la même source.

Elle ajoute que le cumul des importations de moutons de Tabaski ont porté sur 2015 sur un effectif de 362.727 moutons, soit 15.291 têtes de moins par rapport à l’année 2014.